pan fried chicken • potatoe purée • beetroots purée • sautéed broccoli • chicken velouté
MISE EN PLACE
pan fried chicken
INGREDIENTS
chicken • worcestershire sauce • vinegar • pepper • garlic
potatoe purée
INGREDIENTS
potatoe • white cheese • milk • cream
beetroots purée
INGREDIENTS
beetroot • cumin • milk • mayonaisse
sautéed broccoli
INGREDIENTS
broccoli • garlic
chicken velouté
INGREDIENTS
chicken stock • onion • celery • parsley • coriander • chile guaque
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