pollo con romero y alcaparras • brócoli salteado • tomates y cebollas confitadas • papas fondant • velouté de pollo y apio
MISE EN PLACE
pollo con romero y alcaparras
INGREDIENTES
pollo • romero • alcaparras • mostaza • cebolla
tomates y cebollas confitadas
INGREDIENTES
tomate • cebolla
TÉCNICAS
velouté de pollo y apio
INGREDIENTES
harina de trigo • mantequilla • algún fondo • apio
TÉCNICAS
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