panqueques de banano • crème anglaise de chocolate • nueces garapiñadas • hojuelas de maiz con caramelo • lascas de manzana y frambuesas
MISE EN PLACE
panqueques de banano
INGREDIENTES
harina de trigo • mantequilla • banano • canela • vainilla
crème anglaise de chocolate
INGREDIENTES
leche • cocoa • fécula de maiz • yema de huevo
TÉCNICAS
nueces garapiñadas
INGREDIENTES
nueces • jarabe de maple • sal • mantequilla
hojuelas de maiz con caramelo
INGREDIENTES
hojuelas de maiz • azucar • sal • mantequilla • queso crema
lascas de manzana y frambuesas
INGREDIENTES
manzana • frambuesa
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