muslos de pollo con comino y pimienta • papas rostizadas • zanahorias caramelizadas • pepinos encurtidos • rábanos en soya • brócoli salteado • salsa bechamel
MISE EN PLACE
muslos de pollo con comino y pimienta
INGREDIENTES
muslos de pollo • comino • pimiento
papas rostizadas
INGREDIENTES
papas • pimentón español • ajo • aceite de oliva
TÉCNICAS
zanahorias caramelizadas
INGREDIENTES
zanahoria • miel • cúrcuma • azucar
pepinos encurtidos
INGREDIENTES
pepino • vinagre
rábanos en soya
INGREDIENTES
rábano • soya
brócoli salteado
INGREDIENTES
brócoli • ajo • aceite de oliva
TÉCNICAS
salsa bechamel
INGREDIENTES
harina de trigo • mantequilla • leche
TÉCNICAS
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