camarones empanizados • vegetales encurtidos • zanahoria estofada • papas estilo dauphinoise • ballotine de camarón y pollo • bechamel de cebollín
MISE EN PLACE
camarones empanizados
INGREDIENTES
camarones
MARINADA
salsa worcestershire • ajo • soya • limón • romero
vegetales encurtidos
INGREDIENTES
rábano • remolacha • cebolla • vinagre • azucar • ajo
zanahoria estofada
INGREDIENTES
zanahoria
papas estilo dauphinoise
INGREDIENTES
papas • crema • ajo • nuez moscada • queso
ballotine de camarón y pollo
INGREDIENTES
pollo • camarones
bechamel de cebollín
INGREDIENTES
crema • leche • cebollines
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