pechuga de pollo · puerro, berro y acelga · yema de huevo · salsa de queso parmesano Continuar leyendo pollo, puerro, berro y acelga
Categoría: mise en place
Mise en place es un término utilizado en las cocinas para referirse a tener listos y organizados todos los elementos de un plato, y no es sólo la receta, es la organización de los ingredientes e implementos para una ejecución perfecta. Me parece como la habilidad de degustar un plato desde la perspectiva de sus ingredientes y procesos necesarios para llevarlo a cabo.
chuletas de cerdo ahumada · brócoli con queso parmesano · zanahorias en miel · rábanos · salsa de comino Continuar leyendo chuletas de cerdo y comino
lomo de cerdo en vino tinto · puré de papas · manzana y frambuesa Continuar leyendo cerdo y patatas
pollo relleno de jamón · zucchini · coliflor salteada · coliflor en huevo · salsa de cola de res Continuar leyendo pollo relleno de jamón
pollo · mac and cheese · crutones y tocino Continuar leyendo pollo y mac and cheese
pollo envuelto en tocino · coliflor y brócoli salteados · zanahorias con curry y miel · pimientos en soya · rábanos en vinagre Continuar leyendo pollo con tocino
lasaña de pollo · champiñones salteados Continuar leyendo lasaña de pollo
pollo frito · coliflor, queso y tocino · brócolis salteados · tocino frito Continuar leyendo pollo frito
camarones escalfados en mantequilla · vegetales · arroz blanco Continuar leyendo camarones y arroz
lomo de cerdo horneado · puré de manzana · güisquil con tomillo · ensalada de rosa de jamaica y rábano Continuar leyendo cerdo horneado